產品編號：TRA2205
葡萄產區：D.O.P. Montilla-Moriles, 西班牙
葡萄品種：Pedro Ximénez
適飲溫度：12-13°C
殘糖量：7 g/l
酸度：8.23 g/l
酒精度：21 %
容量：750ml

這款Amontillado雪莉酒是由最好的Fino雪莉酒氧化陳年後而製作完成。Fino雪莉酒在被稱為酒花（Flor）的白色酵母覆蓋下進行陳年，在酒花的保護下，酒液不會受到氧氣影響，有著淡檸檬黃的酒色。艾比酷羅在其最優質的Fino雪莉酒中再加烈酒，提高酒精濃度，使得酒花無法生存，酒液在失去酒花後，就開始了漫長的氧化陳年過程。經過悠長時光緩緩流逝，成就這一款高度複雜且優雅非凡的Amontillado雪莉酒，更獲得知名酒評家Robert Parker給予95分的高分肯定。

「我最喜歡的兩款Amontillado之一就是這款1951單一年份雪莉酒，它與Jerez產區的雪莉酒完全不同。明亮的桃花心木色，帶有琥珀綠的色調。開瓶後散發出獨特的藥香與香脂味，混合烘烤焦香與甜美口感，但仍保留雪莉酒應有的清爽，並有著略帶苦味的尾韻。」—權威葡萄酒評《Robert Parker Wine Advocate》

色澤：高貴優雅的琥珀色中，閃爍著美麗的青銅光澤。

香氣：強烈奔放且高度複雜的芬芳氣味伴隨烘烤與煙燻的香氣飄散而出，榛果、李子和蜜餞等堅果香氣層層堆疊。

口感：入口清爽、優雅迷人。酒液陳年在美國橡木桶後的酸度，完美結合白堊土中獨有的鹽味，餘味悠長持久。

搭配食物：非常適合搭配醃漬蔬菜、肉類、煙燻菜餚、濃郁的起司、鮪魚和肉汁料理。墨西哥或亞洲美食也十分對味