產品編號：TRA2210-1
葡萄產區：D.O.P. Montilla-Moriles, 西班牙
葡萄品種：100% Pedro Ximénez
適飲溫度：12-14°C
殘糖量：384 g/l
酸度：5.16 g/l
酒精度：16.5 %
容量：200ml

這是一款濃郁且優雅的酒款。在釀造時，酒莊將Pedro Ximénez葡萄以「Asoleo」工藝進行曝曬，通常會將葡萄在陽光下持續曝曬一到三週，過程中需要用手小心地將葡萄串攤開，每天翻轉一次，同時挑去所有不健康的葡萄，只留下擁有豐富糖分的最高品質葡萄，是一項非常耗費心力的釀酒工藝。

這款酒來自Aguilar de la Frontera，由艾比酷羅酒莊創辦人José María Toro Albalá所窖藏。他在過去儲存了大量葡萄酒，以便在特殊條件下進行長時間的氧化陳年。Don PX Selección 1965是Antonio Sánchez擔任現任莊主後首批出產的酒款之一。榮獲知名酒評家Robert Parker 97分高分肯定，並於2015年被德國世界葡萄酒競賽(Mundus Vini)評為最佳雪莉酒。

「此款以Pedro Ximénez葡萄釀造的葡萄酒顏色非常深，聞起來有如純粹的咖哩，彷彿置身在印度餐廳，有著非常平衡的口感，也不像其他款雪莉酒這麼甜，它的苦甜滋味更勝過其甜美風味，並揉合香料、黑巧克力的滋味及適當的酸度，是非常輕鬆易飲的酒款。」—權威葡萄酒評《Robert Parker Wine Advocate》

色澤：黑色桃花心木的色調中閃爍銅色光芒。

香氣：有著濃郁的香氣，葡萄乾、椰棗、無花果乾的氣味中，還帶有讓人忍不住分泌唾液的淡淡檸檬與蜜餞香，並可嗅到來自長時間陳年於美國橡木桶中的煙燻、辛辣和烘烤的味道，爾後一縷甘草的氣息緩緩飄出，使香氣更加清新迷人。

口感：口感香甜濃郁，有著平衡與優雅的微苦尾韻，是款非常圓潤柔和的酒款。

搭配食物：配上苦巧克力甜點和起司讓人十分滿足。