酒厂简介

1950年代初期，Silvio Carta先生在巴拉蒂利圣彼得罗（Baratili San Pietro）创立了同名公司，随即致力于以最传统的方式在当地生产Vernaccia di Oristano葡萄酒。这款葡萄酒明亮动人的琥珀金色泽，不仅体现高贵和慷慨，还立即令大众着迷并征服了他们的味蕾。出色的酿酒工艺、长时间在栗木桶中陈酿以及Maison Silvio Carta的精心呵护，使这款Vernaccia di Oristano葡萄酒表现异常出色，成为萨丁尼亚岛酿酒哲学的真正荣耀。

如今，六十年过去了，Vernaccia依然是一个家族共同的事业。但现在更重要的是，半个多世纪以来，Silvio先生和儿子Elio（自1972年起担任负责人）仍然致力于生产更优质的Vernaccia di Oristano DOC葡萄酒。由于对创新的觉察和深厚的热情，Silvio Carta史塔洽公司也成为了Mirto Riserva餐后甜酒、伦敦干型琴酒、苦艾酒和其他分布在世界各地的经典烈酒代名词，并作为一片古老而茂盛土地的珍贵典范。今天，由于Silvio Carta史塔洽的卓越质量，在世界的各个角落都可以闻到来自萨丁尼亚岛的杜松子、香桃木和柑橘类水果香气！

大地

阳光的温暖、徐徐海风的牵引、地中海马基思灌丛带来的芳香与来自大海丰富的矿物盐分，这就是我们的家园－萨丁尼亚岛！

时间

以收割为记号、以旧栗树木桶计量、以低温蒸馏制造而成，时间成就了我们的价值。

知识

透过学习塑形、藉由经验保障、经过辛劳磨练、激发热情，我们的知识就是酿酒智能。

技术

大地、时间、知识在这50多年来，是我们始终坚持的精湛技术。

重要记事

• 1952　成立史塔洽酒厂
• 1981　开始生产利口酒，Silvio Carta的儿子Elio成为公司的一员。
• 2012　新总部成立、瓶身包装及标签重新设计，琴酒、苦艾酒、苦酒等世界烈酒陆续问世。
• 2020　第一个食品级的食物杀菌剂「Sterile 85°」诞生
• 2023　推出萨丁尼亚岛单一麦芽威士忌

家族故事

史塔洽是一家位于意大利萨丁尼亚岛西岸的家族酿酒厂，也是蒸馏厂。

来自农家的创办人Silvio Carta先生，1929年出生于距离奥里斯塔诺（Oristano）约10公里的小型农业中心－巴拉蒂利圣彼得罗镇（Baratili San Pietro）。

1950年代初期，Silvio Carta创立了同名公司，随即投入当地最传统的葡萄酒生产——「Vernaccia di Oristano」，这种酒具有明亮动人的琥珀金色，不仅体现高贵和慷慨，也立即令大众着迷并征服他们的味蕾。

精湛的酿造工艺、长时间在萨丁尼亚岛的栗木桶中陈年，再加上庄主的细心呵护，此出众的酒款俨然已成为萨丁尼亚岛上传统酿造的荣耀。很快地，史塔洽的酒款便成为该地区最受欢迎的葡萄酒，而小镇也随即享有盛名。

在70年代后期，消费习惯产生了变化，Silvio Carta迅速抓住这个契机，创建了蒸馏厂及利口酒工厂，展开典型萨丁尼亚岛蒸馏酒及利口酒的生产。

随着时间推移，Silvio Carta的儿子Elio（现任执行长）也加入了酿酒行列，生产传统利口酒及高质量的烈酒。他是从一个非常简单的想法开始——将取自萨丁尼亚岛大自然的果实转化为酒款，使每一款酒都代表这个地区，像在讲述整个岛屿的故事。

史塔洽的成功关键在于其高质量的产品、优美的包装及其中的天然成分。每款烈酒仅采用来自萨丁尼亚岛最优质的材料制作，无尽的细心照料和对细节的关注成就了这些酒款。

史塔洽的公司理念得到了具有历史性意义的赞美「自然的和谐」，其产品皆诞生自萨丁尼亚岛的传统工艺且体现对这片土地的尊重。

酿造所使用的植物、药草和香料充满了这片土地的气息及风味，带来独特的品饮体验，这也是史塔洽酒款一直获得高质量认可的关键要素之一。土地、大自然及渊博知识是史塔洽70多年来始终坚守的技术。

自2011年起，史塔洽便透过两个不同的生产地点实现其梦想，从生产及物流管理的角度来看，都具有不可否认的优势。一处是在镇上一座历史悠久的工厂，占地面积约5,000平方公尺，回归最古老的酿造地，酿造葡萄酒并使用小栗木桶（超过700个80至90年以上的栗木桶）陈年Vernaccia葡萄酒。而另一处工厂位于泽迪亚尼（Zeddiani）小镇，占地约20,000平方公尺，配备了最先进的生产及包装技术，主要用来集中生产利口酒和烈酒。

史塔洽的酿酒厂及蒸馏厂皆配有太阳能发电系统，不仅为生产提供动能，还极大地节省能源，并大幅减少排入大气层中的二氧化碳浓度。史塔洽凭借其广泛且优质的产品大大掳获了消费者的心，并跨越地区界线。

自成立以来，史塔洽始终保持传统与创新并行，保障了产品质量和特色。如今，史塔洽已由第三代接手，带着新的点子和计划持续营运，也始终不忘第一代Silvio Carta先生的故事及其伟大生活经历。

现年92岁的Silvio Carta仍持续负责照料蒸馏厂周围的植物，例如柠檬、甘草、香桃木及用来制作琴酒和苦艾酒的各式香草香料植物。史塔洽®使用新鲜采摘的杜松子并随即进行蒸馏，因此得到具有明显杜松子香气的琴酒。而拥有近百年历史的栗木桶，不仅用来陈酿葡萄酒，也用来陈年琴酒、白兰地及渣酿白兰地。

史塔洽家族企业理念始终对环境保有尊重，这绝非巧合，而是为了达成永续经营的目的。几年前，第一款有机Mirto Rosso正式上市，这也是史塔洽®引以为傲的一项旗舰产品。史塔洽绝对可以被定义为与大自然和谐共处的绿色企业！

领土

萨丁尼亚岛的奥里斯塔诺（Oristano）以其原始野生的海滩闻名，位于这个地区的酒厂反映当地的景观是有其道理所在。

此地区环境特别适合著名的葡萄品种及药用植物自然生长。清澈湛蓝的大海、错综复杂的野生植物覆盖着陡峭的山坡，以及一年四季来自不同方向吹拂而来的海风和明媚的暖阳，使岛上的植物具有感官特性，造就世界上独一无二且无法仿效的植物特色。

文化

萨丁尼亚岛自古以来就以人类活动的遗迹闻名，其中「努拉吉（Nuraghi）」是仅在此岛上才被发现的古代巨石建筑，是最广为人知且被列入联合国教科文组织世界文化遗产的古迹。

然而，这座岛屿的魅力不仅仅来自其独特的美丽及多样性的海域，还包括至今仍然存在的文化、习俗和传统服饰，还有小心翼翼保护的考古学遗址以及同样重要的永续食材，使此地无庸置疑成为世界上独一无二的存在！

植物原料

意大利蜡菊

也称作Perpetuini d’Italia，是地中海灌木丛中的典型植物，自古因其多样的药用特性而闻名，并被广泛使用。其典型的金黄色花朵令人联想到象征永恒的太阳。

香桃木

是一种常绿灌木，生长在地中海区域，尤其在萨丁尼亚岛上长得特别茂盛。其花、叶和果实都有用途。采收期大约是每年11月至1月间，花朵则在夏季盛开。

树艾

是一种具有灌木特征的多年生直立常绿植物，需要充足日照才能正常发育。源自西地中海区域，但广泛分布于整个萨丁尼亚岛上。生长高度通常超过1.5公尺，特征是柔软且深裂的叶片、大花朵以及浓密叶段。

乳香黄连木

是萨丁尼亚岛典型的地中海芳香型植物，又名Su Moddìttsi，是一种常绿灌木。特征是茂密的枝叶，生长高度可达3~4公尺，叶子和果实会散发出浓郁的树脂及芳香气味。

杜松子

在植物学中又名Galbuli，是一种多肉水果，外观与蓝莓相似，来自刺柏属植物。杜松树被视为守护与庇护的象征，因而深受僧侣喜爱。烹饪上多作为香料使用，或萃取成精油作为草本疗法。

迷迭香

芳香植物之王，原产于地中海地区，也被认为是萨丁尼亚岛的本土物种，沿着海岸边生长，高度可达海拔1,500公尺。

丹参

为萨丁尼亚岛特有种，属多年生常绿植物，外观枝叶浓密，茎部呈四角形、叶子大，两者皆有细毛，具有独特又浓郁的香气。

野生茴香

为伞形科的芳香植物，学名为Foeniculum Vulgare，在萨丁尼亚岛上很容易找到，一直以来被用于烹饪和药用。

萨丁尼亚岛野生百里香

属于百里香属的萨丁尼亚岛特有种，是一种小型灌木，树干分枝多，主要分布在岛上海拔800至2,000公尺左右的干燥多风山坡上，花期从春季开始一直到初秋。

蓝松

是一种常绿灌木植物，特征是典型的浅绿色和自长茎处长出的尖叶，叶片上还会披着一层厚粉。其生长高度可超过30公分，夏季开始还会开出白色小花。

棉衫菊

是萨丁尼亚岛特有的灌木植物，以其明亮的黄色花朵和浓郁的芳香气味引人注目。名字取自Sanctus（圣人）和Linum（亚麻）的结合，指的是具有治疗特性的岛屿植物。

龙胆

是一种非常古老的多年生草本植物，生长高度约为40至150公分。植物到10岁时才首次开花，因其根部具有药用且稀有的特性而备受追捧。

圣约翰草

又名Lperico，是金丝桃科金丝桃属的小型开花植物，生长于欧洲，尤其是萨丁尼亚岛。名称源自圣经中的施洗者约翰，象征保护、祝福与驱散邪恶，自古以来即与「疗愈」划上等号，被认为具有提振情绪与平衡心神的正面能量。

大黄

原产自中国（有关其治疗特性的纪录来自中国），生长于欧洲和亚洲，属于蓼科，由直立的红色茎、大的地下根或根茎以及叶柄组成，部分大黄带有红色调。

番红花

起源非常古老，可追溯到腓尼基人首次将其引进萨丁尼亚岛时。其具有红宝石色的花蕊、令人陶醉的浓烈香气，无疑是世界上最珍贵的香料之一。

甘草

多年生草本植物，主要取其根部使用。原产自地中海和中东地区，被视为最古老的草药之一，甚至可追溯至古埃及时代，甘草就已被用来制作以其为基础的利口酒，为当时的法老王所饮用。

柠檬

地中海温带地区的典型常绿树种，是一种会重复开花的植物。在适当的气候条件下，它会连续生长，四季都会成熟。它的果实也就是柠檬本身，有着椭圆形的外表，黄澄澄且芳香的果皮时呈光滑、时有皱褶；果实内部由海绵状的白色组织、高酸的果肉和种子组成。

莱姆

莱姆（酸橙）是一种多年生绿色果树，原产自亚洲，在欧洲和意大利气候温和的地区被广泛种植。其果实呈球形或椭圆形，两端较扁平，果皮含有丰富的精油，皮薄、光滑且呈绿色或黄绿色。果肉丰富多汁，香气馥郁，味道酸涩。

辣薄荷

属唇形科的多年生草本芳香植物，原产于地中海盆地，喜好温带气候。与其他类型的薄荷相比，薄荷醇含量较高，也是最常被使用的药用植物之一。

血橙

柑橘类水果，特色是拥有独特的红色果肉，颜色深、香气浓郁，并带有些许苦味。早在九世纪时就开始被阿拉伯人种植，并于两千年初期被引进意大利。血橙具有惊人的维生素组合，是一种超级水果，成为健康饮食的象征之一。

利口酒制程

左起依序为：

- 第三代经营者（弟弟）Nino Mason Carta

- 英盖尔进口总监 Amanda Wammer

- 创办人 Silvio Carta

- 第三代经营者（哥哥）Alberto Mason Carta

- 第二代经营者 Elio Carta

左起依序为：

- 第三代经营者（哥哥）Alberto Mason Carta 

- 第一代创办人 Silvio Carta

- 第三代经营者（弟弟）Nino Mason Carta

创办人Silvio Carta与英盖尔 进口总监Amanda合影