家族历史基石开端

关于乔治吉尔酒庄的美好，一切得从西元1871年开始说起， Johann Geil的父亲-Georg Geil，在 Bechtheim这个小镇上买下了一栋庄园，位在德国境内的西南边，与法国相距不 远，此举为往后的乔治吉尔家族酒庄事业奠定了一块重要且影响深远的基石！
Georg Geil的儿子Johann Geil是第一位在Bechtheim小镇制造葡萄酒的人，他的远见卓识与企业家精神不只局限在葡萄酒界，农民的福祉利益更是他关心的议题，于是Johann Geil与其他志同道合的朋友，一同创办了德国农民互助银行与当地的商业合作社，Johann Geil也投身担任Bechtheim镇长一职许多年，为Bechtheim当地贡献良多！ 黑森和莱茵大公爵也为此颁发了农业专家的荣誉称号给Johann Geil，勉励他为Bechtheim居民不遗余力地多年付出！乔治吉尔酒庄的名称和酒标便是以Georg Geil及Johann Geil命名和创造，他们勇于开创与无私奉献的精神，将随着葡萄美酒永世流传！

                     流传世代传统工艺

“我们的葡萄酒决定了我们是谁，酿造品质最好的酒一直是我们一贯的理念！”乔治吉尔酒庄坚持使用已流传世代的传统工艺，贯彻职人的精神、以温柔的手感对待每一瓶葡萄酒，对他们来说，辛勤的工作付出与无限的耐心，都是成就卓越葡萄酒所必须具备的条件！ 有如此坚定的信念并严格实际地运行，乔治吉尔酒庄才能在许多国际赛事上为自己赢得众多的掌声与肯定，因此乔治吉尔酒庄在选择国外代理时也是基于这份严谨的精神，在台湾则由英盖尔有限公司取得台湾地区的独家代理权，英盖尔有限公司也将秉持一贯对品质的严格要求，让每位在台湾的爱酒客都品尝到乔治吉尔酒庄风味绝佳、享誉国际的美酒， 绝对齿颊生芳、没齿难忘！

德国葡萄酒，分级的方式如下：

(一) 日常酒(Tafelwein)：使用略微成熟的葡萄酿造，是涩口味的日常普通餐酒。  

(二) 良质酒(Qualitatswein)：使用成熟度较高的葡萄酿造。又分为两级 :  

1. 普通良质酒(ObA)：用稍成熟的葡萄酿造，在酿造过程中会添加糖份。 

2. 特级良质酒(QmP)：用已成熟的葡萄酿造，在酿造过程中不以人工方式添加糖份。             

< QmP>意指[风味独特的高品质酒]；德国最好的葡萄酒，都属於这个等级。  

依葡萄采收的成熟度不同，又可分为六个等级： 

(1) Kabinett(KAB)：用已成熟的葡萄酿造，口味淡雅，细致，是QmP口感最清淡的一级。  

(2) Spatlese(SPA)：用较晚(至少晚七天)采收的成熟葡萄酿造。品质较高，风味较浓，带有微涩的口感。

(3) Auslese(AUS)：挑选较高品质，非常成熟的整串葡萄来采收酿造。香味，口感浓郁。酒质雅致高贵，口味微甜。  

(4) Beerenauslese(BA)：逐颗挑选，采收已过度成熟的葡萄所酿造。非常香甜浓郁。 

(5) Eiswein(EIS)：用已过度成熟的(可能比BA的成熟度高)，整串在树上已结冰的葡萄来采收酿造。趁葡萄还是冰冻状态时，就立刻加以榨汁，所以榨出的汁液有限，而且非常浓缩、甜度甚高。所酿出的酒，带有极浓的酸甜果味；香浓甜蜜，而且很有特色，产量稀少，珍贵非常！价格不菲。

(6) Trockenbeerenauslese(TBA)：逐颗挑选，采收极过度成熟，几乎已风干浓缩成葡萄干的葡萄所酿造。最为浓郁，香甜，美味，仿佛蜂蜜一般，产量稀少，珍贵非常！价格不菲。

德国葡萄酒的分级似乎相当单纯，只要用越成熟的葡萄，就能酿出等级越高的酒；等级愈高，成熟度愈高，酿造过程就愈艰难， 而且产量也愈少。此外，气候状况也是值得注意的因素；等级越高的酒，越不是每年都酿得出来，甚至好几年内才有一次酿造机会。

注解

1.  EISWEIN简称EIS是德文表冰酒的意思。  
2.  ICEWINE是表冰酒的意思。  
3.  WHITE WINE是英文表白酒之意。  
4.  VINS BLANC是法文表白酒之意。 
5.  QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT 简称QMP(特级良质酒)
PS : 要喝德国白酒，一定要选择 " 特级良质酒 " ，也就是 " QMP " 白酒，这是自然纯净 ！不能以人工方式添加糖份的优质白酒，不论清淡的 " KAB " ，微甜的 " AUS " 到顶级的EIS(冰酒)或最高级的TBA贵腐甜白酒，各有特色！酒质高雅！清新怡人！

 / 附图为GEORG GEIL酒庄主人夫妇Johannes & Elisabeth Geil-Bierschenk与进口总监Amanda合影 /