拥有占地370公顷的葡萄园,Domaines Francis Abécassis 酒庄是干邑区葡萄田总量最多的酒庄之一。Francis和她的女儿Elodie一同带领了绝佳的团队,每个人在不同领域中发挥各自的本能,并齐心投入 全心致力于热烈的关注和对产品的坚持及热爱,一同打造旗下所有精美绝伦的系列品牌 ABK6、LEYRAT、REVISEUR和GRANDS DOMAINES!
Domaines FrancisAbécassis庄园使用容量不超过2500公升的小容量蒸馏器,以小量蒸馏方式确保品质,保存土壤所赋予葡萄的独特风味,特殊型状的蒸馏器赋予每滴干邑白兰地都具有高贵典雅的浓醇香气! 使用传统夏朗德壶式蒸馏法,在这个过程必须将酒体经过两次单独加热并分别蒸馏。精湛纯熟非自动化的传统蒸馏方式,确保最优质的酒体,保存了最加色泽、香气的独特风格!
在我们的庄园中,我们总共有20个酒窖和3500桶酒,以此模式我们蒸馏产量高达三百万吨的干邑白兰地,我们拥有足够的空间以及费心力与时间来陈酿干邑。 每个酒窖有着不同的潮湿度及温度,造就了我们的干邑白兰地不同的风格香气, 每瓶都是不一样的享受!
新的酒体在新橡木桶中被赋予了独特的个性及色泽,而后将其移入5至10年的稍旧的橡木桶中, 以赋予更多的香气。 此后,它将转移至年份更高的酒桶,并使酒体逐渐变得滑顺。 我们专业的酿酒大师决定何时将其从一个地方转移到另一个地方,从而确保了酒体的发展,致力于创造伟大的干邑白兰地! Domaines FrancisAbécassis庄园以锐意创新的风格打造出丰富、精致的干邑白兰地,并在国际上获得了广泛的赞誉和认可。为了寻找完美的平衡,我们的酿酒大师根据他想要创造的不同风格干邑白兰地。精心挑选不同批次、不同个性的生命之水进行调配,最后把调配好的干邑白兰地放到古老的橡木桶里进行最后几个月的融合调配,这额外累积的时间使得干邑白兰地在预期的香气和口感上,达成最佳宝贵难得的和谐,高贵优雅的成品顶级干邑就此诞生!
/ 附图为进口总监Amanda与ABK6出口经理- Arnaud DEAU合影 /