法国乐桂树酒庄

「乐桂树」 品牌Le Guishu创办人Olivier Sublett来自于法国波尔多的历史悠久的葡萄酒家族，凭着他敢于创新、勇于尝试的精神为法国酿造出第一款以大米精心酿造而成的米酒，把传统法国人的酿酒巧思灌注入乐桂树米酒之中。
Olivier Sublett更表示「中国米酒有九千多年历史，完全是亚洲地区的产物，比之与日本清酒都各有特色，不过我在酿制乐桂树的时候完全是采用法国人的酿造方法，我们法国人对酿酒是绝对充满自信的。」 Le Guishu「乐桂树」品牌名称来自于是来自法国普罗旺斯方言Lou Guichou，指的是小橄榄树，就如同品牌创始人的名字叫Olivier (橄榄)，而创办人Olivier的妻子名字更有个「桂」字! 因此他把它取名「乐桂树」，而此名称也正如同代表法国米酒 !
酒标上使用法国画家Tom Garcia绘画的中国墨水画更添中西合璧艺术之感。
创办人Olivier Sublett来自于法国波尔多历史悠久的家族酒庄，在19世纪根瘤芽(Phylloxera) 葡萄病害蔓延之际，他的祖先积极参与葡萄藤园修复及改种计划而获得农业功绩勋章。而那年只有五岁的Olivier，就这样拿着一把剪刀手提篮子与父母一同在庄园内为葡萄酒的酿造齐心努力，这也启发他的创意，使用来自于卡马格地区的法国米并利用传统法国人的酿酒巧思进行酿造。
Le Guishu「乐桂树」米白酒所酿造的所有米来自普罗旺斯南部地区卡马格（Camargue），卡马格位于Rhone River在出海口河流入地中海的河口三角洲上，是个咸、淡水交界的地方，吸引大量鱼类及水鸟在此栖息，生态非常丰富，法国的稻米种植量甚少，但却拥有悠久的历史，追溯于1596年，亨利四世下令在南部的卡马格生产大米，至今法国约有200名稻农，在15,000公顷的土地上耕耘，在这片土地每年收割的产量更是高达八万吨。