1950年，他与Palmira Noriega Torre结婚；1952年决定投入当时不被看好的苹果酒 (Cider)事业中，并在西班牙Asturias最美丽的小镇Villaviciosa创立可露达酒庄。 创业之初，苹果酒的市场仍属小众，但在Celestino多年来的努力不懈之下，终于苦尽甘来，以其优秀的高品质苹果酒获得无数赞赏，成为Asturian当地最好的天然苹果酒之 一。 Celestino去世後，酒厂由年仅20岁的儿子Eloy接管，开始进行家族品牌的经营扩张。 Eloy导入先进科技，采用自动化榨汁与装瓶技术，使得产量倍增，并积极开拓新市场。 自1970年代以来，可露达苹果酒已经在西班牙与比利时的市场占有一席之地。

2001年2月5日，可露达酒庄在Asturia的Amandi成立“Llagar de la Ferrería”酿酒厂，是此处第一家现代化苹果酒厂，更是当地苹果酒历史的重要里程碑。Eloy的两个儿子 Pablo与Tino也投入家族事业，新一代的传承让酒厂能够持续地发展拙壮。 苹果酒在Amandi这个得天独厚的地区一直蓬勃发展着，可露达酒庄也在结合传统技术与创新科技下，不断地酿造出最高品质的苹果酒，在全世界发扬光大。