来自西班牙南部的格拉纳达(GRANADA)城市，位于内华达山脉山麓(Sierra Nevada)，天然纯净、爱护自然与手工精酿，是AIREM空灵酒庄从创建以来奉行的圭臬，由酒厂名称即可感受到对大自然的尊重，AIRE在西班牙文的意思为”空气”，M则是令人敬畏的高山， 这便是AIREM空灵酒庄的命名由来。酒厂除了有国际的有机认证之外，更有少见的犹太食品认证与无麸质安全保证，针对每一处的细节都十分讲究。 酒厂使用源自内华达山脉上的融雪所汇集的泉水， 堪称是西班牙最纯净的水源作为蒸馏用水，原料来自以农业闻名位在西班牙北部卡斯提亚区(CASTILE) 的有机皮尔森麦芽(PILSNER MALT)，经过100%纯手工打造的铜制蒸馏器，制作出拥有洁净酒质、风味饱满的威士忌。 AIREM空灵酒庄旗下一系列的威士忌原酒，均是存放在桶龄平均约40年的首批西班牙PX雪莉橡木桶中陈年，PX雪莉桶的成本极高、数量稀有，是所有雪莉桶中最顶级的梦幻逸品，AIREM空灵酒庄的威士忌与PX 雪莉桶的结合，造就出令全世界酒迷们都为之惊艳的单一桶单一麦芽西班牙威士忌原酒！

图1为进口总监Amanda与AIREM空灵威士忌老板Pablo Silva合影

图2为AIREM空灵威士忌所使用的铜制蒸馏器

图3为AIREM空灵威士忌西班牙雪莉PX Sherry橡木桶

图4为进口总监Amanda与AIREM空灵威士忌蒸馏师Frank合影

图5为进口总监Amanda与AIREM空灵威士忌橡木桶合影