【产品故事】
这是一款浓郁且优雅的酒款。在酿造时,酒庄将Pedro Ximénez葡萄以「Asoleo」工艺进行曝晒,通常会将葡萄在阳光下持续曝晒一到三周,过程中需要用手小心地将葡萄串摊开,每天翻转一次,同时挑去所有不健康的葡萄,只留下拥有丰富糖分的最高品质葡萄,是一项非常耗费心力的酿酒工艺。
这款酒来自Aguilar de la Frontera,由艾比酷罗酒庄创办人José María Toro Albalá所窖藏。他在过去储存了大量葡萄酒,以便在特殊条件下进行长时间的氧化陈年。 Don PX Selección 1965是Antonio Sánchez担任现任庄主后首批出产的酒款之一。荣获知名酒评家Robert Parker 97分高分肯定,并于2015年被德国世界葡萄酒竞赛(Mundus Vini)评为最佳雪莉酒。
「此款以Pedro Ximénez葡萄酿造的葡萄酒颜色非常深,闻起来有如纯粹的咖喱,仿佛置身在印度餐厅,有着非常平衡的口感,也不像其他款雪莉酒这么甜,它的苦甜滋味更胜过其甜美风味,并揉合香料、黑巧克力的滋味及适当的酸度,是非常轻松易饮的酒款。」—权威葡萄酒评《Robert Parker Wine Advocate》
【品酒笔记】
香气:有着浓郁的香气,葡萄干、椰枣、无花果干的气味中,还带有让人忍不住分泌唾液的淡淡柠檬与蜜饯香,并可嗅到来自长时间陈年于美国橡木桶中的烟熏、辛辣和烘烤的味道,尔后一缕甘草的气息缓缓飘出,使香气更加清新迷人。
口感:口感香甜浓郁,有着平衡与优雅的微苦尾韵,是款非常圆润柔和的酒款。
搭配食物:配上苦巧克力甜点和起司让人十分满足。
【得奖纪录】
- 此酒款荣获知名酒评家Robert Parker 97分高分肯定,并于2015年被德国世界葡萄酒竞赛(Mundus Vini)评为最佳雪莉酒。
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