西班牙艾比酷羅 1931/2022 PX雪莉酒木盒 18%

「Convento Selección」所有細節皆是手工精心製作而成，酒液選自陳年在Amontillado雪莉酒桶中數十年的葡萄酒。隨著時間推移，在酒液與橡木桶交互作用下，增添了更豐富多元的香氣，產生無與倫比的風味。艾比酷羅酒莊將這樣的裝瓶系統稱為「Convento Selección」，中文直譯為「修道院精選」，以紀念在中世紀為釀製葡萄酒做出重大貢獻的西多會修士(Cistercian Monk)。
現任莊主Antonio Sánchez致力於創造酒莊的獨特性，在每款陳年酒液中發掘其特殊價值。這款稀有、濃郁且非常甜美的雪莉酒，採用100% Pedro Ximénez葡萄精心釀製，再由Antonio Sánchez決定其最佳裝瓶時間。酒款獲得知名酒評家Robert Parker給予98分肯定，並評價為「令人印象深刻且獨特的佳釀」。
「1931年的Don PX Convento Selección被稱為『vinos olvidados』，意為『被遺忘的葡萄酒』。酒體邊緣帶有琥珀色澤與淡淡的綠色，這在非常古老的葡萄酒中才會出現。這樣陳年許久的葡萄酒有著非凡的香氣與風味，包含碘、鹽、甜美無比的氣息與18%的酒精濃度。它富含絕佳的香脂氣味，揉合乾香草、香料、雪茄菸灰、長角豆、焚香與名貴木材的味道。口感非常非常非常甜美、濃郁、稠密、油脂感強烈。它不只是一杯酒，每一滴都如同一塊蛋糕，確實是款很棒的酒！」—權威葡萄酒評《Robert Parker Wine Advocate》

• 此酒款獲得知名酒評家Robert Parker給予98分肯定，並評價為「令人印象深刻且獨特的佳釀」。