家族歷史基石開端

關於喬治吉爾酒莊的美好，一切得從西元1871年開始說起， Johann Geil的父親-Georg Geil，在 Bechtheim這個小鎮上買下了一棟莊園，位在德國境內的西南邊，與法國相距不 遠，此舉為往後的喬治吉爾家族酒莊事業奠定了一塊重要且影響深遠的基石！
Georg Geil的兒子Johann Geil是第一位在Bechtheim小鎮製造葡萄酒的人，他的遠見卓識與企業家精神不只侷限在葡萄酒界，農民的福祉利益更是他關心的議題，於是Johann Geil與其他志同道合的朋友，一同創辦了德國農民互助銀行與當地的商業合作社，Johann Geil也投身擔任Bechtheim鎮長一職許多年，為Bechtheim當地貢獻良多！ 黑森和萊茵大公爵也為此頒發了農業專家的榮譽稱號給Johann Geil，勉勵他為Bechtheim居民不遺餘力地多年付出！喬治吉爾酒莊的名稱和酒標便是以Georg Geil及Johann Geil命名和創造，他們勇於開創與無私奉獻的精神，將隨著葡萄美酒永世流傳！

                     流傳世代傳統工藝

“我們的葡萄酒決定了我們是誰，釀造品質最好的酒一直是我們一貫的理念！”喬治吉爾酒莊堅持使用已流傳世代的傳統工藝，貫徹職人的精神、以溫柔的手感對待每一瓶葡萄酒，對他們來說，辛勤的工作付出與無限的耐心，都是成就卓越葡萄酒所必須具備的條件！ 有如此堅定的信念並嚴格實際地執行，喬治吉爾酒莊才能在許多國際賽事上為自己贏得眾多的掌聲與肯定，因此喬治吉爾酒莊在選擇國外代理時也是基於這份嚴謹的精神，在台灣則由英蓋爾有限公司取得台灣地區的獨家代理權，英蓋爾有限公司也將秉持一貫對品質的嚴格要求，讓每位在台灣的愛酒客都品嚐到喬治吉爾酒莊風味絕佳、享譽國際的美酒， 絕對齒頰生芳、沒齒難忘！

德國葡萄酒，分級的方式如下：

(一) 日常酒(Tafelwein)：使用略微成熟的葡萄釀造，是澀口味的日常普通餐酒。  

(二) 良質酒(Qualitatswein)：使用成熟度較高的葡萄釀造。又分為兩級 :  

1. 普通良質酒(ObA)：用稍成熟的葡萄釀造，在釀造過程中會添加糖份。 

2. 特級良質酒(QmP)：用已成熟的葡萄釀造，在釀造過程中不以人工方式添加糖份。             

< QmP>意指[風味獨特的高品質酒]；德國最好的葡萄酒，都屬於這個等級。  

依葡萄採收的成熟度不同，又可分為六個等級： 

(1) Kabinett(KAB)：用已成熟的葡萄釀造，口味淡雅，細緻，是QmP口感最清淡的一級。  

(2) Spatlese(SPA)：用較晚(至少晚七天)採收的成熟葡萄釀造。品質較高，風味較濃，帶有微澀的口感。

(3) Auslese(AUS)：挑選較高品質，非常成熟的整串葡萄來採收釀造。香味，口感濃郁。酒質雅緻高貴，口味微甜。  

(4) Beerenauslese(BA)：逐顆挑選，採收已過度成熟的葡萄所釀造。非常香甜濃郁。 

(5) Eiswein(EIS)：用已過度成熟的(可能比BA的成熟度高)，整串在樹上已結冰的葡萄來採收釀造。趁葡萄還是冰凍狀態時，就立刻加以榨汁，所以榨出的汁液有限，而且非常濃縮、甜度甚高。所釀出的酒，帶有極濃的酸甜果味；香濃甜蜜，而且很有特色，產量稀少，珍貴非常！價格不菲。

(6) Trockenbeerenauslese(TBA)：逐顆挑選，採收極過度成熟，幾乎已風乾濃縮成葡萄乾的葡萄所釀造。最為濃郁，香甜，美味，彷彿蜂蜜一般，產量稀少，珍貴非常！價格不菲。

德國葡萄酒的分級似乎相當單純，只要用越成熟的葡萄，就能釀出等級越高的酒；等級愈高，成熟度愈高，釀造過程就愈艱難， 而且產量也愈少。此外，氣候狀況也是值得注意的因素；等級越高的酒，越不是每年都釀得出來，甚至好幾年內才有一次釀造機會。

註解

1.  EISWEIN簡稱EIS是德文表冰酒的意思。  
2.  ICEWINE是表冰酒的意思。  
3.  WHITE WINE是英文表白酒之意。  
4.  VINS BLANC是法文表白酒之意。 
5.  QUALITATSWEIN MIT PRADIKAT 簡稱QMP(特級良質酒)
PS : 要喝德國白酒，一定要選擇 " 特級良質酒 " ，也就是 " QMP " 白酒，這是自然純淨 ！不能以人工方式添加糖份的優質白酒，不論清淡的 " KAB " ，微甜的 " AUS " 到頂級的EIS(冰酒)或最高級的TBA貴腐甜白酒，各有特色！酒質高雅！清新怡人！

 / 附圖為GEORG GEIL酒莊主人夫婦Johannes & Elisabeth Geil-Bierschenk與進口總監Amanda合影 /