法國樂桂樹酒莊

「樂桂樹」 品牌Le Guishu創辦人Olivier Sublett來自於法國波爾多的歷史悠久的葡萄酒家族，憑著他敢於創新、勇於嘗試的精神為法國釀造出第一款以大米精心釀造而成的米酒，把傳統法國人的釀酒巧思灌注入樂桂樹米酒之中。
Olivier Sublett更表示「中國米酒有九千多年歷史，完全是亞洲地區的產物，比之與日本清酒都各有特色，不過我在釀製樂桂樹的時候完全是採用法國人的釀造方法，我們法國人對釀酒是絕對充滿自信的。」 Le Guishu「樂桂樹」品牌名稱來自於是來自法國普羅旺斯方言Lou Guichou，指的是小橄欖樹，就如同品牌創始人的名字叫Olivier (橄欖)，而創辦人Olivier的妻子名字更有個「桂」字! 因此他把它取名「樂桂樹」，而此名稱也正如同代表法國米酒 !
酒標上使用法國畫家Tom Garcia繪畫的中國墨水畫更添中西合璧藝術之感。
創辦人Olivier Sublett來自於法國波爾多歷史悠久的家族酒莊，在19世紀根瘤芽(Phylloxera) 葡萄病害蔓延之際，他的祖先積極參與葡萄藤園修復及改種計劃而獲得農業功績勳章。而那年只有五歲的Olivier，就這樣拿著一把剪刀手提籃子與父母一同在莊園內為葡萄酒的釀造齊心努力，這也啟發他的創意，使用來自於卡馬格地區的法國米並利用傳統法國人的釀酒巧思進行釀造。
Le Guishu「樂桂樹」米白酒所釀造的所有米來自普羅旺斯南部地區卡馬格（Camargue），卡馬格位於Rhone River在出海口河流入地中海的河口三角洲上，是個鹹、淡水交界的地方，吸引大量魚類及水鳥在此棲息，生態非常豐富，法國的稻米種植量甚少，但卻擁有悠久的歷史，追溯於1596年，亨利四世下令在南部的卡馬格生產大米，至今法國約有200名稻農，在15,000公頃的土地上耕耘，在這片土地每年收割的產量更是高達八萬噸。