（二）：蒸餾廠深入探索

此次參訪的重頭戲，莫過於深入了解 威蓋堡單一麥芽威士忌 的製程與陳年工藝✨。許多在照片或影片中見過的場景，親身體驗後仍感到震撼，更加敬佩這份專注與精緻工藝。

 一日行程的開始：從城市到酒廠

早晨，我們驅車前往距離市區僅10多分鐘的威蓋堡蒸餾廠。酒廠坐落在鐵軌旁，不時可聽見火車經過的鳴笛聲，並目睹一列列載貨火車緩慢駛過。創辦人兼CEO Thomas 笑著說：「這就是我們每天工作的背景音。」

 威蓋堡品酒室：感受品牌氛圍

踏入威蓋堡的品酒室，迎面而來的是品牌濃厚的氛圍：舒適的空間設計、經典的箭頭標誌，還有琳瑯滿目的周邊商品，令人愛不釋手。Jonathan——酒廠中負責教育推廣的專家——特別為我們準備了一杯 Breakfast Cocktail，以威蓋堡黑啤酒桶單一麥芽威士忌為基底，調製出帶有酸甜感的調酒，和黑啤酒的堅果風味相得益彰，口感和諧而層次分明🍸，展現威蓋堡單一麥芽威士忌的多元與豐富變化。

一邊品嚐特調，一邊聆聽創辦人 Thomas 講述酒廠的創立故事，以及多年的堅持與努力，令人感動不已💡。

 深入蒸餾廠：一場知識與感官的饗宴

享受過一絲微醺後，擔任首席調酒師的Miles（酷似水行俠的外型讓人印象深刻😄）帶領我們進入蒸餾區。雖然規模不大，但每一處細節都展現出他們對品質的執著。從麥芽的研磨程度、啤酒的釀製，到蒸餾的每一步，都經過反覆測試以達到最佳結果。（蒸餾的專業細節可參考邱德夫老師的YT影片  https://www.youtube.com/watch?v=uIjMAy2-P68）

 特別亮點：

生麥芽體驗：Miles帶給我們的第一個驚喜，竟是請大家品嚐二稜大麥麥芽！直接咀嚼時，香氣在口腔中緩緩釋放，令人耳目一新。
啤酒酵母發酵：他們使用液態啤酒酵母進行發酵，讓麥汁釀成香氣撲鼻的酒汁。我們甚至有幸試喝了這半成品，順口而令人驚艷！
酒心的切取：儘管有自動化流程的輔助，但關鍵的取酒心切點仍需Miles靈敏的味覺來精確掌控，讓每一批威士忌都保持最高品質。

最後，Miles還向我們分享了他們橡木桶的烘烤程度，並帶著一點神秘感說：「接著我們會帶各位到橡木桶陳年倉庫探訪，敬請期待！」

威蓋堡酒廠的堅持與創新，不僅讓人耳目一新，更增添對美國單一麥芽威士忌的認識與熱愛❤️。下一次的分享，我們將揭開陳年倉庫的神秘面紗！敬請期待📜✨。