西班牙艾比酷羅 1952/2022 Amontillado雪莉酒木盒 22 %

「Convento Selección」所有細節皆是手工精心製作而成，酒液選自陳年在Amontillado雪莉酒桶中數十年的葡萄酒。隨著時間推移，在酒液與橡木桶交互作用下，增添了更豐富多元的香氣，產生無與倫比的風味。艾比酷羅酒莊將這樣的裝瓶系統稱為「Convento Selección」，中文直譯為「修道院精選」，以紀念在中世紀為釀製葡萄酒做出重大貢獻的西多會修士(Cistercian Monk)。
這款酒來自Palma家族收藏聖器的地下室，由於溫度與濕度都保持在非常完美的狀態，使得這款Amontillado能以精緻且優雅的方式靜靜地陳年。酒莊的創辦人José María Toro Albalá後來獲得這款雪莉酒，並將它存放在艾比酷羅酒莊中，直到合適時機才對外公開。此酒款獲得知名酒評家Robert Parker給予93-95分的肯定。
「這款酒有著非常古老葡萄酒的特徵，留有酒花覆蓋下的生物陳年痕跡，初品嚐時不甜，但尾韻卻帶有柔和又鮮明的甜美感。」—權威葡萄酒評《Robert Parker Wine Advocate》

• 此酒款獲得知名酒評家Robert Parker給予93-95分的肯定。