西班牙艾比酷羅 1980/2022 PX雪莉酒紙盒 15.5 %

Don PX是艾比酷羅酒莊的標誌性產品，從葡萄的收成、釀製、陳年到裝瓶，每款都是精心製作而成，有著獨特的個性。Don PX Selección 1968濃郁而優雅，複雜性十足。在釀造時，酒莊將Pedro Ximénez葡萄以「Asoleo」工藝進行曝曬，通常會將葡萄在陽光下持續曝曬一到三週，過程中需要用手小心地將葡萄串攤開，每天翻轉一次，同時挑去所有不健康的葡萄，只留下擁有豐富糖分的最高品質葡萄，接著再將曬乾的葡萄進行榨汁、發酵，最後存放在美國橡木桶中陳年，直至最佳時機裝瓶，是項非常耗費心力的釀酒工藝，可展現出酒款無與倫比的滋味。獲得知名酒評家Robert Parker給予97分。
「據說1980年的Don PX Selección產自溫暖乾燥的年份，有利於Pedro Ximénez葡萄的生長。置於美國橡木桶中陳年，充滿了蜜餞與香料的氣息，複雜而略帶鹹味的香氣令人驚訝，並讓人聯想起黑巧克力、甘草、烘焙咖啡、角豆和黑胡椒的味道。酒體非常濃縮、稠密且強烈，略帶有鹹味，所以並不會如想像中那麼甜，層次豐富且複雜度極高，是一款非常棒的酒！」—權威葡萄酒評《Robert Parker Wine Advocate》

• 此酒款獲得知名酒評家Robert Parker給予97分。