【產品故事】
PUGLIA DI MANDURIA是位在義大利靴子鞋跟處的PUGLIA大區內最重要的法定產區，在此區有一個古老的莊園名為VILLA MARIA，莊園旁可以看到有一區PRIMITIVO葡萄園區被綿延的石牆環繞包圍，這些葡萄老藤已與世隔絕至少70年以上。堆砌石牆將葡萄園與其他地塊隔開來的方式源自於法國的修道士，在12世紀一個名為伯納德的修道士，帶領著304個信徒出走，在法國勃根地建立了一個名為西多會的小寺院，他們嚴守戒律，回歸苦行清修。每天除了靜默、祈禱，主要就是在墾荒、栽培、釀酒的勞作中度過，耕作葡萄園和釀造葡萄酒是他們侍奉上帝的神聖工作。 修道士靠著嗅聞土壤氣味辨別土質，將不同風土地塊用石牆隔開，在石牆內的小葡萄園區所種植出的葡萄可維持一致的高品質，並且可以真實反映出當地風土氣味。傳道士的足跡遍布全歐洲，在他們悉心照護的葡萄園內，所產出的葡萄酒品質卓越非凡，在他們心中，葡萄酒是神聖的。 山狐酒莊的第三代傳人Felice Mergé對於此耕作方式為之著迷，決心要重現此經典作法，此款克拉克紅酒便是最佳代表作！為何經典？因為葡萄酒是人用生命與土地共同創作的一件臻於完美的藝術品！
酒標：Piano Chiuso指的是封閉的土地，26、27、63則是指酒莊採用了封閉葡萄園地塊裡最佳的第26、 27 及63號。
【品酒筆記】
香氣：酒漬野莓及櫻桃的酸甜氣息撲鼻而來，隨後紫羅蘭、蕨類植物、黑胡椒和丁香的草本清香調性，加上石墨和可可粉的溫潤氣息，被強烈的巴薩米克醋香包裹，層層堆疊的香氣，融合的無與倫比。
口感：酒體飽滿優雅，風味細膩爽口，單寧輕撫味蕾，令人醉心。綿延不絕的餘韻更是讓人欲罷不能。
食物搭配：牛肝菌豬頰肉麵疙瘩、一般野味、燉菜、陳年起司或是直接飲用都非常適合。
【得獎紀錄】
- 99 points Luca Maroni / 2019年榮獲義大利最重量級的酒評專家-Luca Maroni給予99分高分
- 5 Grappoli Bibenda / 2019年榮獲最具指標性的《Bibenda 意味美酒》指南雜誌最高獎-五串葡萄獎
- 3 Bicchieri Gambero Rosso / 2019年榮獲義大利餐飲權威美食指南－紅蝦評鑑評選最高等級-三杯獎
- Gold Medal at Mundus Vini / 2019年德國國際葡萄酒大獎競賽–金牌獎
相關推薦
Recommend
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
